El Doctor\u00a0Nicholas V. Perricone<\/strong>\u00a0es profesor de Medicina de la\u00a0 Universidad de Michigan, un reconocido dermat\u00f3logo cl\u00ednico e investigador -acaba de recibir el Premio Master of The American College of Nutrition (MACN)- y es el autor de la\u00a0Teor\u00eda del Envejecimiento causado por Inflamaci\u00f3n<\/strong>, un documento que respalda el Consejo de Dermatolog\u00eda de los EEUU. Perricone ha sido el divulgador de la teor\u00eda\u00a0\u00abBelleza desde el interior hacia fuera\u00bb\u00a0<\/em><\/strong>, una praxis que podr\u00eda haber resultado poco reveladora de no ser porque el doctor es\u00a0pionero en haber identificado la relaci\u00f3n entre la inflamaci\u00f3n, nutrici\u00f3n y salud\u00a0 de la piel.\u00a0<\/strong>Tal ha sido el \u00e9xito de sus investigaciones que las propias celebrities han popularizado su l\u00ednea cosm\u00e9tica, muy en l\u00ednea con los procesos de inflamaci\u00f3n y la oxidaci\u00f3n. Lo mismo ha ocurrido con su plan recovery de 28 d\u00edas. La\u00a0Dieta Perricone<\/strong>\u00a0es a la que muchos se refieren como LA DIETA DEL A\u00d1O porque adem\u00e1s la siguen a pies juntillas celebrities como\u00a0Cate Blanchett, Uma Thurman, Eva Mendes, Kate Hudson, Julia Roberts, Anna Wintour<\/strong>\u00a0o la mism\u00edsima Reina Letizia.<\/p>\n \u00a0<\/strong>La propuesta nutricional del Doctor Perricone existe en\u00a0dos versiones<\/strong>: una de\u00a028 d\u00edas<\/strong>\u00a0y otra de\u00a03 d\u00edas efecto flash, para conseguir un extra de luminosidad en el rostro<\/strong>. En ambos casos, m\u00e1s que una dieta, el doctor propone un cambio en el estilo de vida y la rutina alimenticia orientada a llevar una vida m\u00e1s sana y que los cambios que hacemos por dentro se noten por fuera. La Dieta Perricone propone unas\u00a0pautas generales en las que potenciar ciertos alimentos y reducir otros con el objetivo de frenar la inflamaci\u00f3n y la oxidaci\u00f3n de las c\u00e9lulas<\/strong>, responsables no s\u00f3lo de la aparici\u00f3n de arrugas, sino de otro tipo de afecciones. Modificando los h\u00e1bitos alimentarios recuperaremos la salud de la piel, de todo nuestro organismo en general y potenciaremos la energ\u00eda y el estado de \u00e1nimo.<\/p>\n Aunque la Dieta Perricone no se ha concebido para perder peso, se ha detectado que quienes la han seguido, han tendido a ello<\/strong>, ya que el buen funcionamiento org\u00e1nico, consecuentemente, conduce al normo-peso o peso ideal.<\/p>\n \u00bfC\u00f3mo funciona la Dieta Perricone?<\/strong><\/p>\n La dieta antiedad del Dr. Perricone propone\u00a04 grupos de nutrientes clave<\/strong>\u00a0por su capacidad antiinflamatoria, pro-tensora, antioxidante y anti retenci\u00f3n, entre otros beneficios. De los cuatro grupos, el doctor ha extra\u00eddo un dec\u00e1logo nutricional de alimentos estrella (LINK) y una pauta de consumo espec\u00edfica para cada uno de ellos:<\/p>\n 1. Prote\u00ednas de alta calidad:<\/strong><\/p>\n \u201cCada d\u00eda que pasamos sin ingerir prote\u00ednas, es un d\u00eda que envejecemos\u201d, es el mantra del Dr. Perricone, que se fundamenta en el hecho de que\u00a0cada m\u00fasculo, \u00f3rgano \u2013inclu\u00edda la piel- , los huesos, los cart\u00edlagos y los anticuerpos que nos protegen de las enfermedades est\u00e1n hechos de prote\u00ednas<\/strong>. As\u00ed que nuestro organismo necesita diariamente su \u2018raci\u00f3n\u2019 de prote\u00ednas. Entre las consideradas de alta calidad, el doctor recomienda\u00a0pescados frescos (en especial, el salm\u00f3n), pollo y pavo, huevos, tofu, k\u00e9fir y yogur natural, quinoa y almendras<\/strong>. En todos los casos, se recomienda que los alimentos sean de car\u00e1cter org\u00e1nico, que no sean derivados de alimentos modificados gen\u00e9ticamente, que no contengan hormonas, edulcorantes o conservantes. 2. Hidratos de carbono complejos y fibra:<\/strong><\/p>\n Los hidratos de carbono complejos son los de bajo contenido glic\u00e9mico, que permiten una absorci\u00f3n m\u00e1s lenta y, al no incrementar de igual manera los niveles de az\u00facar en sangre<\/strong>, no provocan la misma reacci\u00f3n inflamatoria que los hidratos convencionales. Adem\u00e1s, este tipo de hidratos tienen un mayor valor nutricional: aportan fibra \u2013fundamental para regular la digesti\u00f3n-, antioxidantes y fitonutrientes \u2013sustancias qu\u00edmicas que dan color a las frutas y los vegetales y que protegen el ADN celular, previenen de enfermedades degenerativas y del c\u00e1ncer y fortalecen el sistema inmune-. Destacan de este grupo los\u00a0frutos rojos<\/strong>\u00a0(especialmente las moras y las frambuesas),\u00a0las cebollas, el aceite de oliva, la avena y el lim\u00f3n<\/strong>. La dieta Perricone recomienda entre 4 y 7 raciones diarias de este tipo, aunque alerta del cuidado que hay que tener con el tama\u00f1o de \u00e9stas, ya que en su justa medida, los hidratos son antiinflamatorios, pero en exceso provocan una respuesta de insulina.<\/p>\n 3. \u00c1cidos grasos esenciales:<\/strong><\/p>\n Son las consideradas \u2018grasas buenas\u2019, que encontramos\u00a0en el salm\u00f3n, el at\u00fan, las sardinas, el aceite de lino, las semillas de ch\u00eda, las semillas de girasol, los pistachos y los aceites de oliva y de onagra<\/strong>. Protegen el coraz\u00f3n, disminuyen la presi\u00f3n sangu\u00ednea y reducen la formaci\u00f3n de co\u00e1gulos, tambi\u00e9n ayudan en el funcionamiento del cerebro y a mantener un peso sano.<\/p>\n 4. Vitaminas antioxidantes y \u00c1cido Alfa Lipoico:<\/strong><\/p>\n La vitamina A (presente en la fresas y otras frutas rojas), la de complejo B (presente en las sardinas), y la C (con las bayas de a\u00e7a\u00ed como representaci\u00f3n m\u00e1xima)\u00a0son la clave en una dieta antiaging que nos ayude a contrarrestar la oxidaci\u00f3n celular y los radicales libres desde el interior<\/strong>. Por otro lado, el \u00c1cido Alfa Lipoico es una sustancia que genera nuestro propio organismo, que contribuye a la producci\u00f3n de energ\u00eda de la c\u00e9lula y que la protege de la informaci\u00f3n que provocan los radicales libres. La encontrar\u00e1s en\u00a0verduras como las espinacas y el br\u00f3coli.<\/strong><\/p>\n H\u00e1bitos 100% desaconsejados<\/strong><\/p>\n La dieta antiedad del Dr. Perricone propone una serie de alimentos que debemos potenciar y otros, que\u00a0\u00e9l mismo denomina PRO-AGING, que deber\u00edamos disminuir notablemente<\/strong>:<\/p>\n 1. Az\u00facar:<\/strong>\u00a0el az\u00facar favorece el envejecimiento celular y tambi\u00e9n provoca que pierdan elasticidad (fruto de un proceso llamado glicaci\u00f3n, en la que sus mol\u00e9culas se adhieren a las fibras de col\u00e1geno). Algunos alimentos que ayudan a la glicaci\u00f3n son el arroz, el ma\u00edz, el pan blanco y los frutos desecados y pasos.<\/p>\n 2. Caf\u00e9:<\/strong>\u00a0Se ha demostrado que aumenta los niveles de cortisol \u2013la hormona de la tensi\u00f3n-, y eso hace que suba la insulina, favoreciendo la inflamaci\u00f3n celular y acelerando el envejecimiento.<\/p>\n 3. Refrescos light y zumos envasados:\u00a0<\/strong>Concentran altos contenidos de qu\u00edmicos y edulcorantes, as\u00ed que su consumo aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculaes, favorece la absorci\u00f3n de grasas y dificulta el procesamiento de los nutrientes.<\/p>\n 4. Alcohol:<\/strong>\u00a0El alcohol contiene unas mol\u00e9culas que da\u00f1an la membrana plasm\u00e1tica e inflaman las c\u00e9lulas. Una copa de vino de vez en cuando es lo \u00fanico que permite el Dr. Perricone ya que, sobre todo el tinto, contiene polifenoles que son positivos para el organismo por su poder antioxidante.<\/p>\n 5. Tabaco:\u00a0<\/strong>Cada calada a un cigarillo genera en los pulmones m\u00e1s de un billon de radicales libres, lo que provoca que los gl\u00f3bulos blancos se activen, recubriendo las arterias, y provocando una respuesta inflamatoria en el coraz\u00f3n y el resto de \u00f3rganos.<\/p>\n Pautas esenciales de la Dieta Perricone:<\/strong><\/p>\n – Cada comida debe incluir\u00a0prote\u00ednas<\/strong>\u00a0de alta calidad,\u00a0carbohidratos\u00a0<\/strong>de bajo \u00edndice gluc\u00e9mico y\u00a0grasas<\/strong>\u00a0saludables.<\/p>\n – Para favorecer la digesti\u00f3n,\u00a0el orden\u00a0<\/strong>en que debemos ingerir los alimentos es: prote\u00ednas en primer lugar, a continuaci\u00f3n las fibras y, finalmente, los carbohidratos complejos.<\/p>\n – Debemos beber\u00a0entre 8 y 10 vasos de agua al d\u00eda<\/strong>: el primero en ayunas y uno en cada comida.<\/p>\n – Una de las claves de la dieta yace en\u00a0sustituir el caf\u00e9 por el t\u00e9<\/strong>\u00a0verde.<\/p>\n – Es recomendable\u00a0hacer ejercicio media hora al dia<\/strong>, combinando cardiovascular, vigor muscular y flexibilidad.<\/p>\n –\u00a0Dormir lo suficiente<\/strong>\u00a0siempre jugar\u00e1 a nuestro favor en un plan antienvejecimiento, ya que durante el sue\u00f1o se anulan los efectos negativos del cortisol, se libera la hormona del crecimiento y la juventud y se emite melatonina, una hormona con enormes beneficios para la piel y el sistema inmunol\u00f3gico.<\/p>\n Puedes descargarte\u00a0aqu\u00ed\u00a0<\/a>el plan de 28 d\u00edas. <\/strong>https:\/\/perriconemd.es\/dieta-de-28-dias-perricone<\/a><\/p>\n Puedes descargarte\u00a0aqu\u00ed<\/a>\u00a0el plan de 3 d\u00edas. <\/strong>https:\/\/perriconemd.es\/dieta-de-3-dias-perricone<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" De Gwyneth Paltrow a la Reina Letizia, hablamos sobre el plan del doctor Perricone que han popularizado las celebrities y promete la belleza integral en solo un mes. 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\nA grandes rasgos, hay ciertas pautas que se deben seguir a rajatabla en la Dieta Perricone:<\/p>\n